夏季养身小知识

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  我们日常吃的食物主要为我们提供营养与能量。其实食物除此之外，还有预防疾病的功效，自古以来，我国在饮食养生上有源远流长的历史。而一些健康食品不仅营养丰富，它们还具有食疗养生的功效。那么，我们平常都会吃的食物有哪些是具有养生保健的奇效呢？双健温脉笔为您提供十二种养身蔬菜水果：

一、黄瓜

    黄瓜夏季吃不仅爽口、清热、解暑，还能增进食欲。因为其中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，糖尿病人食用黄瓜，血糖非但不会升高，甚至会降低。需要提醒的是，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃黄瓜，老年慢性支气管炎发作期也最好不要食用。

    二、青笋

    青笋的口感鲜脆，色泽淡绿，解热生津的效果非常明显，青笋能够清心，肠道和胃火。在喝酒之后应该多吃一些青笋，可以善消化系统和肝脏功能。

    三、胡萝卜

    胡萝卜对于女性的好处很大，它里面含有的大量的维生素B族和纤维素可以促进肠道的蠕动，可以排除体内的废物，清除宿便，使肠道轻松，还能有效缓解青春痘。

    四、白菜

    白菜微寒、味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功大白菜味美清爽，开胃健脾，“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收大白菜含有蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。

    五、芹菜

    鲜嫩可口、营养丰富，芹菜可中和血液中过多的尿酸，有平肝清热、健脾利湿的功效，芹菜中含有丰富的纤维，可帮助消化，促进肠壁蠕动，稀释肠道毒素，促进排便，防止大便干燥

    六、西兰花

    我们在很多的抗衰老食谱上都能够看到西兰花，它是一种对女人非常有用的抗衰老食物。因为它含有抗氧化剂，减缓女人体内的自由基，从而延缓衰老。

    七、黄豆

    黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。

    八、梨

    梨有生津止渴、化痰清火、润肺去燥的功能，适宜肺热咳嗽、咽干喉痛、大便燥结、高血压以及肝炎、肝硬化患者；梨性寒冷，脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人不宜食用。

    九、香蕉

    性甘寒，味微涩，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿的功效。对于口渴、便秘等阴虚肠燥、血热气滞者是十分健康的食物。香蕉不适宜脾胃虚寒、阳气不足的人食用，否则会引发虚火更旺。

    十、苹果

    性平，味甘酸，具有补心养气、生津止渴、健脾胃的作用。苹果营养十分丰富，含有的鞣酸、有机酸有收敛作用，果胶、纤维有吸收细菌、毒素作用，因此能止泻；含有的纤维能使排泄便利，有机酸有刺激肠道的作用，可以通大便。含有的钾元素能与体内过剩的钠元素结合，对防治高血压有益。脾胃虚寒者不宜多吃苹果。

    十一、猕猴桃

    具有解热、止渴等功效。含丰富的糖分、维生素C等营养素，尤其维生素C的含量远远高于梨和苹果。脾胃虚寒者不宜多吃。

    十二、西瓜

    夏季消暑珍品，凉甜可口。西瓜具有清热消烦、止渴解暑、宽中下气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。吃西瓜不能一次摄入过多，否则会引起消化不良或腹泻。

    十三、苦瓜

    苦瓜的常见功效：清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

    1.苦瓜中的有效成分可以仰制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

    2.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

    3.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

    4.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

    下面双健温脉笔介绍几款美味的苦瓜膳食：

    1.苦瓜芹菜汁

    材料：苦瓜1条，芹菜2根，蜂蜜少许。

    做法：将苦瓜洗净去籽，切成小块放入榨汁机中。芹菜去叶洗净，切成小段放入到榨汁机中，与苦瓜一起榨汁，然后加入蜂蜜即可。

    2.五香苦瓜

    材料：苦瓜500克、番茄酱3汤匙，蒜末、香菜、香油、酱油、醋、味精各适量。

    做法：

    ①将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成薄片，放入冰箱中冷藏。

    ②将香菜末、蒜末加番茄酱、酱油、香油、醋、味精拌匀成调味汁。

    ③从冰箱中取出苦瓜，拌上调味汁即可。

    3.梅菜苦瓜

    材料：苦瓜200克、干梅菜200克、盐10克、糖10克、清水50克。

    做法：

    ①苦瓜洗净、剖开，将子去掉、切小块，先用七分热的油氽一下。

    ②干梅菜泡软、洗净、切碎，先用3大匙油炒过，再放入苦瓜，加盐、糖调味后，加水烧开，改小火烧入味。

    ③汤汁快收干时，勾芡，炒匀即盛出。

    4.苦瓜炒猪肝

    材料：苦瓜200克、猪肝75克、大蒜10克、料酒5克、酱油5克、盐3克、味精2克、花生油20克。

    做法：

    ①苦瓜洗净，去瓤，放入精盐腌渍5分钟，以去苦味，冲净切块。

    ②将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。

    ③将炒锅置于火上，加入花生油，待油烧热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即成。

   据双健温脉笔了解，吃苦瓜要注意：

    1.不要一次吃得过多。

    2.苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为“君子菜”。

    3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

    4.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱